Технология: Просеко Супериоре Екстра Драй “Тера ди ру” Милесимато – Кантина Бернарди е елегантно пенливо вино. Виното e създадено по класическата технология – “Шармат Метод”. при този метод атмосферите на газировка са до 5.00 бара. Това се получава чрез частична ферментация в иноксови съдове под контролирана температура от 15’C. Екстра Драй означава – захарна остатъчност – max 15g/1L. За да се нарече това Просеко Супериоре е необходимо лозята да са разположени в най-високите хълмове. Място където лозята са прецизно отгледани и подбрани. Това са категории – DOCG. Това пенливо вино няма потенциал за развитие в бутилката. Затова консумирайте до една година след актуална реколта.
Сортове: 100% Глера – типичен бял сорт грозде характерен само за региона на Валдобиадене. Той е основният сорт за производство на Просеко.
Вкусови качества: Това Просеко Супериоре Екстра Драй”Тера ди ру “Милесимато на Кантина Бернарди е изключително фино и балансирано пенливо вино. То има доста елегантна газировка и приятни преобладаващи аромати на свежа зелена ябълка и сушени ядки – бадем и кедрови ядки.
Регион: Конелияно ди Валдобиадене, Тревизо. Единственият сертифициран регион в Тревизо – Северна Италия, който може да произвежда пенливи вина тип Просеко.
Подходящо в комбинация: Този вид пенливи вина много често се консумират преди и след храна. А може и само на чаша като аперитив. Също така и в компания с някой леки сирена. Може да се комбинира и с много видове рибни предястия. Изключително подходящо за всички видове паста. Ние ви препоръчваме това Просеко за по-специални моменти и изживявания. Именно с него те печелят награда във второто по големина винено събитие в Европа -“Вин Итали” – Верона.
Температура на сервиране и консумиране: Този тип пенливи вина обикновено се сервират много добре охладени на температура от 6-8 градуса. Препоръчваме да не консумирате топли.
Алкохолно съдържание: 11,0% vol.
Димитър Ковачев –
Най-доброто Просеко, обожавам го през лятото…