Технология: Сепаж Мерло, Сира и Каберне Совиньон на Виа Антика е вино с изцяло ръчен гроздобер в малки дървени кастеки. Гроздето е подбрано от три различни склона . Гроздобера е извършен при захарност от 25,6 процента. Ферментацията е спонатанна и контролирана при 24 градуса с цели несмачкани зърна. Мацерацията е с дълъг контакт с ципите при 14 градуса. Отлежава за период от 14 месеца в дъбови бъчви. Виното е нефилтрирано и е възможна поява на лека благородна утайка. Това вино е реколта 2019 година и е в лимитирана серия от само 1800 бутилки. Това вино има потенциал за развитие в бутилката. Може да консумирате и след няколко години.
Сортове: Мерло – 50 %, Сира- 30%, Каберне Совиньон – 20% . И трите сорта, са разпознаваем като типични и основни във Франция. Добре се развиват и в нашите родни земи, особенно Мерлото.
Вкусови качества: Преобладават вкусове на пестил и сушени плодове. Изключително плътно и характерно червено вино, коeто преминава деликатно в послевкус на горски диви плодове с лек допир от билки. Финала е дълъг и плътен с лек балансиран ликьорен послевкус.
Регион: Тракийска Низина, с. Белица, Любимец. Един от позантите и популярни за добри червени вина Български винен регион.
Подходящо в комбинация: Този Сепаж от сортовете Мерло, Сира и Каберне Совиньон на Виа Антика е подходящ за консумиране в комбинация с местни ястия. Всякакви гриловани червени меса а също така и твърди зрели сирена. Може да експериментирате и с янкой типчни Български готвени гозби и яхнии. Добре е да отворите и декантирате виното поне час – два преди консумация. Така ще достигните максимално преоткриване на всички вкусови.
Температура на сервиране и консумиране: Да се консумира на температура от 16-18 градуса. Декантирайте или отворете поне час преди консумация.За нашият екип това вино се нарежда в топ класацията ни сред Българските производители.
Алкохолно съдържание: 14.8 % vol.
Отзиви
Все още няма отзиви.