“DOCG” – Denominazione di Origine Controllata e Garantita

“DOCG” – Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Това е класификацията за качество, съгласно Италианския закон за виното. Той гласи, че това са производители на такива вина които произхождат от тези защитени географски области . Именно тези DOC или DOCG. Обикновено това са семейни изби на повече от 20-30 години. Те са запазили и до ден днешен качеството и стила си на производство на 100% качествени вина. Обозначението DOC за първи път се появява през 1960 година. В наредба, която ограничава производствената площ, цвета на вината, максимума на производство и алкохолният градус. Те са редуцирани до определени фиксирани нива. Всички лозарски техники и дори продължителността на зреене в съдовете. A на по-късен етап през 1980 година се появява и DOCG. Наредба която на свой ред води до разграничаване на най-добрите Италиански вина. Тя е с още по-строги и рестриктивни мерки върху вино производството. При тях новите реколти вина всяка година преминават през стриктен, задълбочен технически анализ и дегустации от комисии. И чак след тяхно одобрение дават съответната DOCG категоризация. На кратко това са всички тези качествени вина, които са направени от най-добрите лозя. Много голяма част от вината са подбрани от нас за вас и поради тази причина. Вижте всички вина в категория DOCG.